地域で余った果物や野菜を食べて大きくなる→排泄物は堆肥に→地域の畑で使われる→美味しい作物になる→余りは豚くんのエサに....完璧なサイクル。
そんな地元の素敵なサイクルを学ぶ時間となりました。
気持ち良い冬の朝。 日本の伝統、杵と臼での餅つきを始めましょう！ この蒸らしたもち米がまた美味しいんだよね。 今日のお餅は創作餅。 あんこ、きなこ、砂糖醤油の定番以外に、 チョコ、キャラメルソース、ホットケーキシロップ、バナナ、生クリーム、ふりかけを自由に選び、美味しい食べ方を探求する日なのです。
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